Standar Diet Diabetes Mellitus (DM)

Prinsip Diet DM  : 3 J (Jenis Makanan, Jumlah Makanan, Jadwal Makan) 

1. Jenis Makanan

    a. Jenis Makanan yang dianjurkan :

        (1) Karbohidrat Kompleks

              contoh : jagung, gandum, kentang, singkong, ubi, sagu

        (2) Serat Larut air 

              contoh : buah-buahan (jeruk, apel, mangga, pepaya, dll),
              kacang-kacangan, oat

        (3) Rendah Lemak 

              contoh : ikan, ayam tanpa kulit, makanan yang diolah
             dengan sedikit minyak/ tanpa minyak (ditumis, dikukus,
             direbus, dipanggang)

    b. Jenis Makanan yang dihindari

        (1) Karbohidrat sederhana

              contoh : gula pasir, gula jawa, gula batu, sirup, jeli, es krim,
              permen, dodol, cakes, dll

        (2) Tinggi Kolesterol, Lemak trans, Lemak Jenuh/ 
              Saturated  Fatty Acid

              contoh : makanan gorengan, mentega, daging sapi, daging kambing,
              jeroan, susu kental manis, santan, minyak kelapa dan
              produk makanan yang diawetkan

2. Jumlah Makanan 

    Jumlah Makanan /banyaknya makanan yang diberikan sesuai dengan
    kebutuhan gizi masing-masing pasien.
    Setiap pasien DM memiliki kebutuhan gizi yang berbeda.

    Berikut ini standar diet DM berdasar pada status gizinya :

    (1) Pasien dengan status gizi gemuk/ overweight   : 1100 kkal s/d 1500 kkal

    (2) Pasien dengan status gizi normal                       :  1700 kkal s/d 1900 kkal

    (3) Pasien dengan status gizi kurang/underweight  :  2100 kkal s/d 2500 kkal

    Selain itu, ada beberapa komponen zat gizi yang harus diperhatikan diantaranya :

    (a) Kebutuhan Karbohidrat 

          45 %  s/d 65 % dari Total Energi

     (b) Keb. Protein

           10 % s/d 20 % dari Total Energi

     (c) Keb. Lemak 

           20 % s/d 25 % dari Total Energi

     (d)  Kolesterol 

           < 200 mg/ hari

     (e) Lemak Jenuh

           < 7%

     (f) Serat : 25 - 30 g/hari

     Berikut contoh Standar diet DM 1100 kkal/ hari, 
     KH 172 g, Lemak 30 g, Protein 43 g

     Contoh Menu diet DM 1100 kkal

     Pagi

     Bubur ayam
     bubur  200 g (1 gls)                               

     Ayam tanpa kulit 40 g (1 ptg sedang)   

     Sup oyong + jamur  sekehendak  

   

     Selingan pagi        

     Buah pepaya  110 g (1 ptg bsr)            

     Siang  

     Nasi  100 g ( 3/4 gls)                                   

     Pepes Ikan
     Ikan kakap 35 g (1/3 ekor bsr)             

     Oseng-oseng tempe 
     tempe 50 g (2 ptg sdg)                         

     Sayur sop  
     kembang kol 25 g}

     wortel            25 g}total sayuran                     

     jagung muda 40 g }tipe B 100 g

     kapri muda    10 g }

     Minyak   5 g (1 sdt)                             

     Buah jeruk 95 g (1/4 buah sdg)         

     Selingan Sore

     buah pisang 50 g (1 buah)                 

     Malam

     Nasi    50 g (1/2 gls)                            

     Bistik Daging 
     ayam 35 g (1 ptg sdg)                          

     minyak 5 g ( 1sdt)                                

     Pepes Tahu   110 g (1 bj bsr)                

     Tumis wortel + buncis 
     buncis   50 g }sayuran tipe b                

     wortel   50 g } 100 g

     minyak 5 g (1 sdt)                                 

     buah apel  110 g                                  

3. Jadwal makan 

    setiap 3 atau 4 jam sekali, 
    dengan frekuensi makan 3x makan utama, 2x selingan

    misalnya : Makan Pagi        (06.30 WIB)

                       Makan selingan (09.30 WIB)

                      Makan Siang      (12.30 WIB)

                      Makan selingan  (15.30 WIB)

                      Makan Malam    (18.30 WIB)